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A la fin du XIXe siècle, sous l’impulsion des scientifiques et des administrations, le développement de la culture de coquillages est encouragé afin de pallier la surexploitation des ressources côtières.
Aujourd’hui, la filière conchylicole (production et commercialisation d’huitres et de moules) engendre en Côtes d’Armor 20 millions d’euros de chiffres d’affaires. Elle emploie près de 600 personnes dans 200 entreprises.
Le grossissement des coquillages (spécialité costarmoricaine) s’effectue essentiellement sur le domaine public maritime :
- 880 ha de concession pour une production variant de 8 500 et 12 000 T d’huitres par an
- 160 km de bouchots pour une production de 5 500 à 7 500 t de moules.
Fortement dépendante de l’environnement, la filière conchylicole doit faire face à certaines crises qui ont des répercussions économiques importantes pour les exploitants.
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(pdf, 2 pages)
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